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主題: 客家粄,滿滿的客家情丨有客家人的地方,就有“粄”

  • 本初
樓主回復
  • 閱讀:20542
  • 回復:10
  • 發表于:2019/5/20 11:37:01
  1. 樓主
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“粄”(bǎn),無論是單個字還是它所代表的飲食和文化,對大多數非客語地區的人來說,應該是陌生的。“粄”字是客家話中的特色詞匯,一般指用米漿或米粉制成的糕點。客家粄,濃縮了滿滿的客家情,也傳承了印刻在骨血里的客家魂。





▲ 客家捆粄




▲ 梅州味酵粄




▲福建武平的客家煎粄




▲甜粄




▲清明粄(艾粄)




▲仙人




憶子粄




▲老鼠




▲蘿卜粄




▲發粄




▲筍粄




▲雞血粄




▲粟粄




▲菜粄




▲糊塘粄




▲苧葉粄




▲丁子粄




▲豆(沙)粄




▲煎蕎粄




▲豆粄




▲黃粄




▲紅桃粄




▲簸箕粄




▲薯粄




▲咸菜粄




▲芋粄




▲軟粄



客家人極強的環境適應能力造就了極具特色的客家飲食文化,一方面秉承祖居地傳統,另一方面又善于與遷徙所到之地的土著文化相融合,因此不同地區的客家粄也各有特色,不盡相同,但整體的風俗傳統是相通的。

來源:全球客家人
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  • 小謝金
  • 發表于:2019/5/20 16:10:03
  1. 沙發
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看到就覺得肚子餓了
  • 謝小小
  • 發表于:2019/5/22 15:58:28
  1. 板凳
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這美食,看到確實會餓啊,想流口水的感覺
  • 一曲相思
  • 發表于:2019/5/23 13:10:49
  1. 3樓
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  3. 只看該作者
這美食,看到確實會餓啊,想流口水的感覺
  • 謝小小
  • 發表于:2019/5/24 16:22:49
  1. 4樓
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  3. 只看該作者
再次到處一看
  • 臨也
  • 發表于:2019/5/24 16:46:33
  1. 5樓
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我只想知道老隆哪里有好吃的糯米雞 我記得沿江路那邊之前美宜佳有賣超好吃 現在都沒了 好心塞啊
  • 一曲相思
  • 發表于:2019/5/25 13:31:30
  1. 6樓
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  • 一曲相思
  • 發表于:2019/5/28 15:27:04
  1. 7樓
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  • 廣汽傳祺匯源店
  • 發表于:2019/5/28 15:35:36
  1. 8樓
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  • 一曲相思
  • 發表于:2019/6/1 15:27:02
  1. 9樓
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我問他
  • 一曲相思
  • 發表于:2019/6/2 12:01:08
  1. 10樓
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熱污染
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